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ARMAZEM VIEIRA, es el nombre de una casa histórica construída en 1840 y localizado en la Florianópolis, Isla de Santa Catarina, capital del estado de Santa Catarina en el sur de Brasil. Este casa alberga a la embotelladora de aguardiente y un bar promocional con el mismo nombre. |
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Está localizada en el barrio Saco de los Limones, donde se encuentran la vieja trilla "Camino de la Yema de Huevo" (Caminho da Gema d'Ovo) y el camino de la Iglesia Nuestra Senhora de la Lapa de la Ribiera (Freguesia Nossa Senhora da Lapa do Ribeirão), hoy esquina de las calles Aldo Alves y Edú Vieira. La trilla de la Yema de Huevo fue una de las primeras construídas en la Isla en el siglo XVIII. Esta clásica construcción, tiene fuerte influencia Azoreana y masónica con simetría de puertas y ventanas en su esquina noroeste. En su interior se encuentran los grandes barriles que envejecen la cachaça producida de miel de caña de azúcar en la región litoránea del sur del Brasil. |
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La casa fué restaurada en 1915 conforme el estilo y las normas de la época y, en ese año, Sergio Vieira, su propietário, puso un almacén, de ahí su nombre, "ARMAZEM VIEIRA". El 26 de Abril de 1984, la casa fue declarada patrimonio histórico de la ciudad por el decreto municipal número 063/84 y en Abril de 1985 fue concluída su restaurauración con la finalidad de albergar la destilería y el bar ARMAZEM VIEIRA.
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La ambientación del bar es conforme la moda de la era "Art Nouveaux"; auténticas mesas y sillas del início de siglo complementan los aspectos arquitectónicos de la casa. Entre el bar y los toneles se encuentra una industria embotelladora combinando equipos antiguos con tecnologías modernas que están de acuerdo con las normas establecidas por el Ministério de Agricultura del Brasil, entidad responsable por las reglamentos y el control de producción de bebidas alcohólicas. La fábrica de cachaça fue licenciada con el número 42.1.00235-2, el 6 de Abril de 1987. |
En este local, los proprietários de la casa y de la marca ARMAZEM VIEIRA realizan investigaciones y ensayos de los métodos tradicionales de fabricación de cachaça utilizados en la región litoránea de la Isla de Santa Catarina y buscan su perfeccionamiento. La investigación incluye la selección de destiladores locales capacitados para producir cachaça de calidad, de acuerdo a los padrones estabelecidos por los propietários de la marca ARMAZEM VIEIRA, con el objetivo de colocar la cachaça de esa región entre las mejores del mundo, como fue reconocida en el siglo XIX. |
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Además de la cachaça ARMAZEM VIEIRA, son producidas "batidas", mezclas de jugos de frutas tropicales y sub-tropicales con cachaça, tales como fruta de la pasión, piña, coco, mango y las exclusivas pitanga y cayú (cajú). El Armazem Vieira tiene reputación de fabricar una de las más finas cachaças envejecidas y mejores batidas del Brasil. |
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El ARMAZEM VIEIRA consigue producir cachaça con tanta calidad gracias a un proyecto de colaboración y asistencia técnica con la Universidad Federal de Santa Catarina. Fue desarollado un sistema de control de calidad de la miel de caña de azucar, de su fermentación y destilación. Para su envejecimiento adequado son usados toneles muy antiguos construídos de madera originaria de la Floresta Atlántica del sur del Brasil. La madera es del árbol "Ariribá" (Centrolobiun robustum) conocido como una de los mejores para envejecimiento de cachaça. Este árbol es conocido en São Paulo como "Araruva".
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