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ARMAZEM VIEIRA est le nom d'une vieille maison construite en 1840 à Florianópolis, Ile de Ste Catherine, capitale de l'Etat de Ste Catherine au sud du Brésil. Cette maison abrite la distillerie de cachaça et un bar. Elle est située dans le quartier "Sac des citrons" à l'intersection d'une ancienne route appelée "Chemin du jaune d'oeuf" (18ème siècle) et du chemin de "l'église Notre Dame de la Lapa de la Rivière", aujourd'hui les rues Aldo Alves et Antônio Edù Vieira. |
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ARMAZEM VIEIRA est un édifice classique à forte influence d'Açores et maçonnique (symétrie des portes et fenêtres à son angle nord est) abrite les cuves en bois pour le vieillissement de le cachaça produit du "caldo-de-cana", sirop de canne à sucre bouilli, process tipique de la région du littoral méridional du Brésil. |
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La maison fut restauré en 1915 respectant le style et les normes de l'époque. Cette année là, Mr Vieira, le propriétaire, ouvre un magasin : ARMAZEM VIEIRA.
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Le 28 avril 1984, l'édifice est déclaré patrimoine historique de la ville (décret municipal 063/84). En 1985 la restauration est achevée. L'ARMAZEM VIEIRA abrite désormais la distillerie et le bar. Le bar, décoré style "Art Nouveau" est doté d'un mobilier début du siècle. A côté du bar et des cuves, la mise en bouteille se fait avec des équipements anciens dotés d'une technologie moderne en accord avec les normes du Ministère de l'Agriculture. La distillerie possède la licence n°42.1002352 du 6 avril 1987. |
Dans ce même local les actuels propriétaires de la maison et de la marque effectuent des recherches sur les méthodes traditionnelles de fabrication de le cachaça utilisées dans la région du littoral de l'Ile de Ste Catherine et cherchent à les perfectionner. La recherche comprend la sélection des distilleries locales capables de produire une "cachaça" de qualité selon des normes établies par la marque ARMAZEM VIEIRA. L'objectif est de placer la production cachaça de la région parmi les meilleures du Brésil et du monde, place qu'elle occupait du XIX siècle jusqu'au début du 20ème siècle. |
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ARMAZEM VIEIRA produit aussi les "batidas", punchs au jus de fruits tropicaux et sous-tropicaux : fruit de la passion, ananas, coco, mangue, "pitanga" et "cajù". ARMAZEM VIEIRA est réputé pour la préparation des meilleurs punchs du Brésil. |
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La qualité de cette production est garantie par une collaboration et une assistance technique de l'Université Fédérale de Ste Catherine. Il existe un système de contrôle de qualité de la fermentation et de la distillation et une sélection du sirop de canne et des ferments naturels. Brésil. Les cuves sont en bois de l'Ariribà (centrolobiun robustura) originaire de la forêt atlantique du sud du
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